惠州电大（建筑学校）召开膳食工作会议

2014-11-12 人评论 已浏览次

为进一步加强学校食堂、小卖部管理，给广大师生营造安全、卫生、放心的就餐环境，确保师生饮食安全、健康，市电大于11月4日召开膳食工作专题会议。会议由校长、党委书记吴汉朋主持，学校有关领导、学生科、总务科膳食部、学生食堂承包人等参加了会议。

会议对学校前段时间的膳食工作进行了全面总结，认为在以下八个方面做得较好，须长期坚持：一是所有从业人员进行体检，持《健康证》方可上岗；二是严格监管原材料采购，大米采用有二维码源头追溯的品牌，食用油采用惠州市品牌产品，肉品由惠州市肉联厂供应，所有油、米、肉产品均有检验合格证；三是坚持对蔬菜进行农药残留检测，超标产品严禁使用；四是严格执行食品留样制度，每餐进行标示、储存、登记；五是严格价格管理，需涨价的菜品经学校审核批准后方可执行；六是严格执行食堂操作规范流程，坚持一泡二过三清洗，坚持食物没有烧透不得实用；七是加强对员工的管理，规范员工行为，坚持着工装上岗；八是坚持对餐具进行高温消毒，确保餐具安全卫生。

同时，会议指出了食堂管理中存在的问题，并提出四点要求：一是必须执行刷卡消费制度；二是学生必须自备餐具；三是为确保膳食安全，禁止学生打外卖；四是要进一步加强食品安全管理，确保食品原材料安全卫生，共同建造一个安全、优质的膳食环境。（总务科供稿）